Uma das transformações mais visíveis da última década no mundo da decoração foi a incorporação da cozinha na sala tornando os dois espaços mais amplos e trazendo o espaço gastronômico para o centro das atenções: a cozinha americana.
Anos atrás, as casas possuiam cozinhas enormes, preparadas para diversas atividades além de cozinhar, como comer, ver TV, conversar com a família, costura etc. Hoje, com os espaços cada vez menores, migramos todas essas atividades para sala de visitas, que, como o próprio nome diz, costumava ser um lugar frequentado apenas em ocasiões especiais ou eventos sociais.
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Pergunte a qualquer pessoa que possui uma casa e ela sempre vai dizer que têm pouco espaço em seus balcões de cozinha, independentemente do tamanho da cozinha e dos balcões.
Quer você necessite de uma segunda estação de trabalho, espaço para servir um pequeno buffet, ou apenas um lugar para jogar a correspondência, ilhas de cozinha são uma solução cada vez mais popular para a falta de espaço.
Com uma gama enorme de gabinetes prontos para a instalação e acessórios, é possível criar uma ilha personalizada para sua cozinha, com um custo bem menor do que uma solução feita sob medida.
Espaço na Cozinha
O mais importante é que deve haver espaço o suficiente entre a ilha e outras superfícies de trabalho, para permitir a abertura dos armários e eletrodomésticos e para que duas pessoas possam trabalhar confortavelmente.
Dependendo das suas necessidades específicas, a ilha pode ser funcionar como parte integral da área de trabalho ou servir como uma divisória entre a cozinha e a sala.
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Para maximizar o espaço, você deve colocar maior número de balcões o possível. Planeje o design com balcões fundos para cobrir a maior parte da área não ocupada com eletrodomésticos se a diferença de espaço é de apenas alguns centímetros.
Outra dica importante para projetos de cozinhas é incluir embutidos. Você pode ter fornos embutidos, microondas e armários para eletrodomésticos pequenos. Isso vai fazer com que a sua cozinha pareça menos tumultuada. 
Armários embutidos para comidas como batatas, cebolas e pães também dão um look mais limpo à sua cozinha. Você também pode optar por prateleiras móveis da altura da cintura, para guardar pequenos eletrodomésticos como torradeiras. Seus eletrodomésticos pequenos podem ficar escondidos nessa prateleiras e ainda assim ficarem acessíveis.
Se não há espaço para uma despensa em sua cozinha, considere converter uma armário fora da cozinha em uma mini-despensa para guardar itens usados com pouca freqüência.
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Vamos dar uma olhada em armarios de cozinha e o que procurar quando decidir reformar a sua cozinha. Ao considerar um redesign, primeiramente você deve decidir como vai ser a distribuição geral dos armarios para cozinha de acordo com o espaço disponível. Com diferentes tipos de cozinhas, em linha, em L, em U com ou sem ilha, tudo vai depender do espaço disponível.
A forma clássica de distribuir os eletrodomésticos básicos em torno dos armários é: geladeira, espaço, fogão, espaço, pia obviamente não considerando espaço
adicional para uma possível máquina de lavar louças. Essa organização mantém o calor do forno longe da geladeira mas ainda provê espaço para que eles fiquem perto o bastante (2 passos ou menos, como manda a regra).
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Quando se fala em arquiteto, via de regra, acredita-se ser um profissional cujas atribuições resumem- se, apenas, no seu conhecimento da estética. Grave erro, pois os conhecimentos dos bons profissionais vão muito além disto.
A arquitetura é uma profissão complexa e se desenvolve em diversas áreas como magistério, consultoria, perícias e na execução de obras. O arquiteto, além do 
projeto de arquitetura, esta apto a elaborar e/ou coordenar, também, os de instalação elétrica, hidráulica, esgoto, gás, cálculo estrutural, paisagísmo além de ser responsável legal pela execução da obra, entendendo-se como de sua responsabilidade as sanções penais, no caso de qualquer sinistro, o cumprimento de todas as exigências legais, o perfeito funcionamento das instalações e a solidez da obra por um período de até cinco anos após a sua conclusão o que é determinado pelo código civil.
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É frequentemente falado que o coração de uma casa é a cozinha. Se isso é realmente verdade, então porque a maioria dos designs são projetados somente para um cozinheiro ou convidado por vez? Você pode transformar a sua cozinha em um espaço de trabalho funcional e bonito e um ponto de encontro para toda a família. Mesmo que tenha pouca metragem disponível, pode haver mais espaço para expansão, armazenamento e claro, cozinhar do que você pode pensar.
Balcões e Armários
O armazenamento é definitivamente uma consideração ao se projetar uma cozinha funcional. Se você está limitado pelo espaço, olhe para cima. Normalmente existe bastante espaço entre os balcões e o teto que não é utilizado em uma cozinha. Olhe para o espaço acima da geladeira. O seu está só acumulando poeira? Se sim, coloque um armário e você terá um ótimo espaço para guardar louças pouco usadas ou doces que você quer manter escondidos das crianças. Continuar lendo ‘Cozinhas Projetadas’
Idéias
Para que você possa ter uma boa idéia do que existe no mercado, visite showrooms de lojas com Todeschini de cozinha planejada e tire fotos do que gostar. Compre revistas de decoração cozinha, livros e assista a programas de televisão que têm como tema reformas (o canal a cabo People & Arts possui diversos programas desse tipo em sua grade de programação). Crie duas listas: uma lista funcional (utensílios, ilhas, organização de armários) e uma lista de estilo (materiais, cores, acabamentos).
Armazenamento
Analize as suas necessidades de armazenamento. Conte e meça todos os potes, refratários, panelas, tuperware, pratos, talheres, comidas, ingredientes, vinhos, itens decorativos, eletrodomésticos e eletrônicos. Use essa informação para determinar o quanto de espaço você precisa no seu projeto de cozinha. Armários podem ser responsáveis por até 50% do custo de uma nova cozinha, dependendo da qualidade dos materiais e se eles são feitos sob medida ou prontos.
Encanamentos
Toda a parte de encanamentos têm de ser feita antes dos armários, enquanto as paredes ainda estão abertas.
Iluminação
Essa também é a hora de planejar a iluminação e tomadas da sua nova cozinha. Três tipos de iluminação são normalmente utilizadas em cozinhas modernas: ambiente (para toda a cozinha), de tarefas (para lugares de tarefas específicas, como o forno ou a pia) e dicróicas (para mostrar objetos decorativo e dar aquele toque na decoração final).
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Pense no quanto você cozinha. Você vai precisar de ao menos algumas facas decentes mesmo que você cozinhe infrequentemente. Se você cozinha muito (ou planeja cozinhar), pode valer a pena investir em utensílios de boa qualidade.
Procure por facas de chefs ou francesas. Essas são as facas-padrão . É uma faca larga que termina em uma ponta fina, usada para cortar e picar.
Procure por uma faca com uma lâmina de 14 a 25 centímtetros. Facas longas são na verdade mais fáceis de manusear do que pequenas, pois possuem mais lâmina para se trabalhar.
Escolha uma faca com a lâmina de aço inoxidável. Toda a lâmina deve ser afiada.
Pegue uma faca mais fina e menor (metade do tamanho). Quase todas as tarefas de cozinha podem ser feitas com essas duas facas.
Aumente o seu jogo com uma faca serrilhada para cortar pães e frutas e um amolador de aço para manter as suas facas afiadas.
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Existem muitos métodos de amolação de facas, cada um sendo apropriado a uma determinada situação.
Amolador de aço
Segure o afiador de aço em uma das mãos.
Com a outra mão, segure a faca pelo cabo.
Coloque a faca logo abaixo do cabo do amolador, com o cabo da faca tocando o fundo do cabo do amolador.
Com a faca em um angulo de 25 graus em relação ao amolador, mantenha o amolador firme e desça a faca pelo cilindro de aço.
Repita seguidamente até que toda a superfície cortante da faca tenha passado pelo amolador pelos dois gumes.
Pedra de amolar
Você pode usar uma pedra seca ou molhada.
Coloque a pedra em uma superfície rígida.
Segure a faca pelo cabo e coloque-a em um ângulo de 25 graus com relação à pedra.
Puxe a faca em sua direção e pela pedra.
Repita o processo no outro gume.
O balcão é uma das peças que mais tem impacto em uma cozinha. Existem muitas opções disponíveis com diversos custos, pesos, durabilidade e estética. Considere personalizar cada área de trabalho com a superfície mais adequada.
Balcões Laminados
Pros – Facil instalação; muitas cores, padrões e texturas; resiste manchas e impacto; barato.
Contras – Tem sulcos visíveis; você não pode cortar nada em cima; difícil de consertar se arranhado. Não é aconselhável para lugares molhados.
Balcão de Cerâmica
Prós – Fácil de instalar e consertar; enorme gama de designs; resistente a arranhões, umidade, manchas e altas temperaturas.
Contras – Espaço entre azulejos pode manchar; impactos de objetos afiados podem rachar os azulejos; pode ser difícil de limpar.
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